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Una buena receta para preparar en casa: Rosquetes Loretanos.

Una buena receta para preparar en casa: Rosquetes Loretanos.

En estos dias de cuarentena, para colaborar y poder frenar la pandemia del COVID 19, te mostramos esta receta, una buena manera de quedar en casa.

Ingredientes

  • 12 yemas
  • 4 huevos enteros
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de alcohol
  • 2 cucharadas de margarina
  • harina común (cantidad necesaria)

Ingredientes para el blanqueo

  • 2 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua

Preparación

Batir las 12 yemas con los 4 huevos hasta que se espese, agregar la harina tamizada, la sal y el alcohol, colocar luego la margarina y amasar bastante. Formar los rosquetes de más o menos 5 centímetros y ponerlos a hervir en una olla hasta que floten en el agua. Luego se los escurre y tienen que secarse unas 20 horas al sol; pasado este tiempo, se los cocina en horno fuerte.

Para blanquearlos, se pone a hervir la taza de agua con la de azúcar hasta que se forme el almíbar a punto hilo. Por aparte, se baten las claras a punto de nieve y luego se agrega el almíbar caliente, con unas gotitas de limón y se sigue batiendo. Con esta preparación blanquear los rosquetes con un pincel y dejarlos un rato al sol.

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