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Rosquetes Loretanos, una buena opción para hacer en esta cuarentena

Rosquetes Loretanos, una buena opción para hacer en esta cuarentena

En estos días de cuarentena, la mejor manera de colaborar para poder frenar la pandemia del COVID 19 es quedarnos en casa, por ello te mostramos esta receta para deleitar el paladar.

Ingredientes

12 yemas
4 huevos enteros
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de alcohol
2 cucharadas de margarina
harina común (cantidad necesaria)
Ingredientes para el blanqueo

2 claras de huevo
1 taza de azúcar
1 taza de agua
Preparación

Batir las 12 yemas con los 4 huevos hasta que se espese, agregar la harina tamizada, la sal y el alcohol, colocar luego la margarina y amasar bastante. Formar los rosquetes de más o menos 5 centímetros y ponerlos a hervir en una olla hasta que floten en el agua. Luego se los escurre y tienen que secarse unas 20 horas al sol; pasado este tiempo, se los cocina en horno fuerte.

Para blanquearlos, se pone a hervir la taza de agua con la de azúcar hasta que se forme el almíbar a punto hilo. Por aparte, se baten las claras a punto de nieve y luego se agrega el almíbar caliente, con unas gotitas de limón y se sigue batiendo. Con esta preparación blanquear los rosquetes con un pincel y dejarlos un rato al sol.

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