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Categoría: Tamales

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Tamal: Receta de los primitivos habitantes

Tamal: Receta de los primitivos habitantes

El tamal es quizás una de las pocas comidas cuya receta original venga de los primitivos habitantes de esta tierra, como que su preparación, con las lógicas diferencias de acuerdo a cada región, es típica de América, desde Méjico hasta Tierra del Fuego.

Los ingredientes: 400 gramos de harina de maíz, sal y pimienta, ají molido, pimentón dulce, pimentón picante, 50 gramos de manteca o margarina, tres cuartos de carne, preferiblemente de la cabeza de la vaca, dos tomates, aceitunas verdes (algunos no le ponen), dos huevos duros, pasas de uva (opcional) y hojas de choclo o chalas en cantidad necesaria.